焼肉のタレに飽きた肉好きへ
焼肉といえば何をかけて食べますか？タレ？塩胡椒？
どちらも飽きた…っていう人は意外と多いんじゃないでしょうか。
でも、他に調味料もないし…。って感じですよね。
ちょっと趣向を変えて、塩でお肉を焼いてみませんか？
岩塩プレートの楽しみ方
岩塩プレートって？
その名の通り、「岩塩で出来たプレート」なのですが
普段焼肉を塩胡椒で食べている人は塩の「キツさ」
が実はあまり好きじゃないように思います。
しょっぱいんですよね。
それもそのはずで、通常売られている塩は
塩化ナトリウムが実に99％で構成されています。
つまり、塩分のみで構成されているということです。
でも、岩塩なら他にもミネラルなど多くの成分が含まれているので
味がとってもまろやかなんです！
その岩塩をプレート状にして、
その上で焼肉を楽しんでしまおう。というのが岩塩プレートです。
余分な脂と水分が流れ出す
塩の持つ浸透圧効果により、余分な脂と水分がプレートへ流れ出るんですが、
同時に、岩塩に含まれる豊富なミネラルが食材に溶け込むことで
より深い味わいを与えてくれます。
しかも遠赤外線効果でふっくら焼きあがりますよ。
BBQの常識が変わる！
熱で脂が溶け出し、岩塩を少しずつ溶かしていくから
ほんとちょうどいい塩加減で食べる事ができます。
食べた瞬間の「塩の甘さ」みたいな感覚を味わうと、
もう普通の塩では満足できなくなりますよ。
おすすめな食材
おすすめな食材をご紹介します
おすすめしたい食材は色々ありますが、中でも
- 肉
- 魚
- キノコ
- 野菜
は鉄板でしょう。
肉であれば個人的には鶏をおすすめしたいです。焼き鳥ですね。
炭火で直に焙って一気に焦げちゃった…とか
串だけ燃えちゃった…って経験、ありませんか？
岩塩プレートの上で焼けばどちらの心配もありません。
もちろんずっと乗せたままだと焦げる原因になりますから
ちょくちょく見ながら焼く必要はありますが、脂が染み出して
グツグツ沸騰しながら塩を溶かしていく感じも、見てて飽きません。
キノコや野菜もおすすめしたい食材です。
こうゆうのって味付けが難しくありませんか？
塩を後から振り掛けるとやけにしょっぱくなってしまったり
タレをドボドボかけて野菜の味が全くしなかったり…。
そんな失敗もないので岩塩プレートで焼くことをおすすめしますよ。
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ぜひご覧いただき、あなたの新しいBBQライフにお役立てください。
