美味しい料理が食べたい！
料理って素材の味はもちろんですが、大事な要素は「塩」にあると考えています。更に旨みを引き出してくれますから。
今まで、かの地からでは「塩」にこだわった商品をペッパーミル（挽く為の容器）付きで4種類販売してきました。
まずは届いた瞬間の香りに驚く人気のハーブソルト。
ハーブソルトは、なんといっても西洋料理への相性が抜群です。
モツァレラチーズのような淡白な味の物に香り付けと味付けをしたり、何か「旨い味付け」が欲しい時に重宝しますよ。
そして、ピンク色の結晶が綺麗なピンクソルト。
こちらは枝豆や豆腐への味付けにもってこいです。いい豆腐を塩で食べるのって美味しいですよね。
甘みのある岩塩を使用しているので、トゲのない塩味が楽しめます。
それからこちらも人気のシシリーソルト。
ピンクソルトと違って白い結晶が見た目にもキレイなんですが、こちらは天ぷらなんかにおすすめです。
ピンクソルトとシシリーソルト。見た目も違いますが味も違う。シシリーソルトの方がまろやかな味といった所でしょうか。
珍しい物好きな方にはブラックソルト。
硫黄分の入ったいわゆる「玉子のような匂いのする温泉」の匂いがあります。
焼き魚への下味として使えば、焼いた後に匂いが取れて旨みが残ります。匂いが気にならない方はサラダに使っても美味しかったですよ。
そしてそして。今回の大本命です。
大人の塩胡椒を作りました
よくある塩胡椒って、塩っ辛いじゃないですか。それは塩化ナトリウムが99％だったりするからなんですが、やっぱり甘みだったり旨みのある塩味を求めてしまいます。自然の味というか。
胡椒に関してもあまり香りも感じない事が多いんじゃないかと思います。
ハーブソルトが人気な理由って「旨い」のはもちろんなんですが、ブラックペッパーやニンニク・ハーブの香りや味もきちんとするからじゃないかと思っています。
で、今回は少しシンプルな物を作ろう。と思い立って考えたのが「塩胡椒」です。
かの地からの中で「塩だけの物はあるのに塩胡椒ってないよね」という話から始まったんですが、そもそもかの地からスタッフって肉料理が大好きです。しかもステーキや焼肉みたいなシンプルな料理が。
肉に合う、肉の為の塩胡椒が欲しい
「肉に合う塩胡椒」というテーマで選んだ塩が「シシリーソルト」。見た目も白と黒でいい感じです。
塩と胡椒の配分は、何度も味見を重ねた結果、シシリーソルト165gに胡椒25g。胡椒が多目の大人味に仕上げました。
毎回挽き立ての味で胡椒も香りをしっかり感じられます。そして胡椒が多めだからピリッと辛い。これが美味しくて肉料理に抜群に合います。
大人味に仕上げたので、「大人の塩胡椒」と名付けました。
シンプルな料理ほど、大人の塩胡椒の旨みが引き立つ
簡単に出来る料理の「手羽先焼き」をこの「大人の塩胡椒」で試してみましたが、まぁ～絶品です。脂に溶けた塩の旨み、胡椒のピリッとした辛さ…。ついついお酒がどんどん進んでしまいました。
作り方は手羽先にゴリゴリと塩胡椒で味付けをして魚焼きグリルで15分。これだけですから是非試してもらいたいです。
価格はペッパーミル付きで980円。ペッパーミル（挽く為の容器）付きだから届いたその日から使えます。
大人の塩胡椒、あなたも是非味わってみませんか？
