広島県大竹市【ラーメン階杉】で次郎系ラーメン「杉二郎」を食べる

スープの種類がたくさんあるラーメン屋は、美味しくない。

僕の中で絶対だったこのルールを、問題なくクリアしたのが今回ご紹介する「階杉」です。
このお店、なんと7種類のラーメンが楽しめます。普通、こんなに手を広げたら絶対美味しくないでしょう。でも僕はこのお店に行ってみました。なぜか？

それは、メニューの中に「二郎系」を想像させるメニューがあったからです。実際、食べログなんかの写真でも見た目はまさに二郎系。僕の住んでいる場所ではなかなか食べられないガツン系のラーメンです。

山口県岩国市の駅近くに本店を構える階杉。今回は広島県大竹市のゆめタウンの中にある大竹店の方に行ってみました。（未確認ですが、若干メニューが本店と違うかもしれません）

階杉のラーメンの種類を見てみよう

階杉の全てのラーメンの基本となる元味。長時間天然豚骨を煮込んだ極上のスープと久留米産の特注麺。（写真はお子様ラーメン。お子様とはいえ本格的なラーメンです。）

豚骨をベースにした醤油味の中華そば。細麺に絡むコクのある芳醇な醤油のスープ。

ガッツリ食べるならやっぱりこれ！今回はニンニク増し・油増し・肉増しで煮玉子をトッピング。ななも製麺の力強く風味のある極太麺に階杉の極上スープをかえし、中（2玉）で240g、野菜200gの破壊力！（※写真は小）

広島のご当地グルメ。毎日食べられる、食べたくなるがコンセプト。豚骨ベースの深いコク、そしてマイルドな味わい。辛さや山椒の量を選んで20回ほどかき混ぜていただく。麺を食べ終わってからご飯を入れて担担飯にすると美味しい。

階杉はサイドメニューも充実しています

ご飯物は3種類用意されています。毎回チャーシュー丼が気になるんですが、チャーハンを注文しています。ここのチャーハンはパラっとしていて、おこげ的な味わいも楽しめて美味しいですよ！色はこんな感じで茶色が強いですが、決して醤油辛い事はありません。旨みが強く、ニンニクを入れた濃いラーメンにも負けていません。しかも結構量があるのでかなりお腹いっぱいになります。

ちなみに、通常480円のこのチャーハンですが、ラーメンを注文すると「がっつりセット」として＋250円で付ける事ができます。（その場合スープは付きません）是非味わってみて欲しいチャーハンです。

階杉の杉二郎のパンチ力

お目当ての「杉二郎」を実食した感想ですが、ニンニク増し・油増しは絶対に必須です。ニンニクを入れなければ杉二郎の本当の美味しさは30％くらいしか味わえないんじゃないか？と思うくらい主役級の扱い。とにかくガツンと来ます。

極太麺は好き嫌いがあるかもしれませんが、しっかりとしたスープに絡む噛み応えと味わいのある極太麺がラーメン全体のバランスを支えています。麺も美味しいし、美味しい麺を味わうならやっぱり太麺に行き着くんだと思います。とんこつラーメンのあの細麺が苦手な僕としては、こんな美味しい太麺は嬉しい限り。

本場の二郎を食べた時は、「もう次は食べない・・・」と思ったもんですが、杉二郎は自宅への帰り道の途中に「明日また行ってもいいな」と思えるのが不思議です。ニンニクもたくさん入ってて、脂も増やして入れているし、肉なんてこれだけ入ってます。濃いんです。めちゃめちゃ濃いはずなんです。

でも、絶妙にいいバランスで出来上がってるから食べながら「もっと食べたい」と思えるラーメンなんですよね。ニンニクが嫌いじゃなければぜひ食べて欲しい岩国の一杯です。

食べ終えた後は、ニンニクの匂いを長引かせないために、もう匂いを気にしない！食後の「にんにくの臭い」を消す方法は3つ！を実践して翌日に備えました。

今回ご紹介したラーメン店「階杉」。
これだけのラーメンの種類があるのでどうなのかな？とかなり強い疑念を持ってましたが、個人的には杉二郎は毎週食べたい味です（うちの奥さんもお気に入り）。

小さな子供は嫌がるし食べられないラーメンですが、そんな時には豚骨ラーメンでお子様ラーメンを注文する・・・など好みに合ったラーメンを注文出来るのが嬉しい。

他のラーメンも試してみたいですが、多分行く度に僕は杉二郎一択でしょうね。

らーめん階杉公式ホームページはこちら

階杉ゆめタウン大竹店
〒739-0622 広島県大竹市晴海1丁目6-1 ゆめタウン大竹店内
TEL: 0827-22-0111
営業時間: 11:00～21:00 / 定休（ゆめタウン大竹店に準ずる）