こんにちは、かの地から代表の嶋田です。
暑いですねー・・・。
夏は特に水分補給、こまめな休憩をしっかりとって熱中症対策をしたいと思ってます。
夏は全然食欲ないんですよね。
毎年5－10キロは体重も落ちてしまいます。
理想的な体なんですけどね(笑)
倒れてもいけないんで今日は夏にぴったりのサラダをご紹介させていただきます。
CoCo壱番屋のオリジナルドレッシング！！
これかなり美味しいんで、かなりオススメです。
酸味があって個人的に一番好きなドレッシングです。
唐辛子はラーメン一蘭で売ってある秘伝のたれ！！
ﾗｰﾒﾝの真ん中に浮かぶ赤いたれ｡
唐辛子を基本に三十数種類の材料を調合し､何昼夜も寝かせた熟成だれ｡この赤いたれをﾗｰﾒﾝに浮かばせたのは一蘭が元祖です｡
元来とんこつﾗｰﾒﾝに使用する調味料としては洋こしょうが一般的だった中､唐辛子をﾍﾞｰｽとした赤い辛みだれを一蘭は作りだしました｡
お土産コーナーで売ってます。
一味でオススメなのがこちら
黄金一味
黄金一味とは
江戸中期に天才学者として有名であった平賀源内の「番椒譜（ばんしょうふ）」。当時日本国内で栽培されていた唐辛子の種類を図で描いてある書物の中で、当時平賀源内が命名した「指上（さしあげ）」と名付けられた赤唐辛子ではなく、黄色の唐辛子が描かれています。これが現代名「黄金（おうごん）」と呼ばれています。鷹の爪（赤唐辛子）の10倍の辛味成分を持つ日本一辛い唐辛子（日本食品分析センター調べ）です。
江戸中期には、52品種もの唐辛子が日本国内で栽培されていましたが、輸入品の唐辛子が次から次へと低コストで日本国内に入ってきたため、日本農業の衰退は残念ながら止まることなく、今ではほとんどの唐辛子は輸入物です。
当店では、国内産にこだわり、この珍しい黄金唐辛子も毎年国内の農家で栽培しています。
黄金一味を5年ぐらい我が家では使っております。
なんの料理にもピッタリです。
舞妓はんひぃーひぃー
唐辛子は、自社工場にて、石臼で丁寧に挽いています。石臼で挽いた、きめの整った細やかな一味は、お料理にさっと馴染み、「辛い」と感じやすくなります。
また、辛いことで有名なハバネロ唐辛子や、馴染みある鷹の爪（本鷹唐辛子）など、数種の唐辛子を独自の配合でブレンドしています。製法、配合にこだわることで、それぞれの唐辛子の良い点を兼ね揃えた「辛い」、「おいしい」、「風味豊か」な一味唐辛子に仕上げました。
こちらも5年ぐらいは使ってます。
黄金一味も舞妓はんひぃーひぃーもオススメなので是非使ってみてください。
最後にまたまたサラダ。
水菜と牛肉のサラダです。
炒めた牛肉に、にんにくをがっつり切ってポン酢で食べるんですが、これはかなりスタミナつきますね(笑)
くれぐれも翌日はにんにく臭いので注意して下さい(笑)
このポン酢もオススメです。
かなり酸味がきいてて食欲でますよ！！
暑い日が続きますが皆さんも熱中症には気をつけて下さい！！
